Wat is het verschil tussen witte, groene en zwarte thee?
Of je nu een doorgewinterde theedrinker bent of pas net begint met het ontdekken van losse thee: de keuze tussen witte, groene en zwarte thee roept vaak vragen op. Ze komen allemaal van dezelfde plant – de Camellia sinensis – maar worden heel anders verwerkt. In deze blog leggen we je precies uit wat het verschil is, zodat jij bewust kunt kiezen wat in jouw theekopje komt.
De basis: één plant, drie soorten
Het klinkt misschien verrassend, maar witte, groene en zwarte thee komen allemaal van dezelfde theeplant. Het verschil zit ’m in de bewerking van de blaadjes na het plukken: vooral de mate van oxidatie speelt een grote rol.
Oxidatie is het natuurlijke proces waarbij theeblaadjes in contact komen met zuurstof.
Hoe meer oxidatie, hoe donkerder de thee en hoe krachtiger de smaak.
Witte thee: subtiel en zacht
Oxidatie: minimaal
Smaak: licht, bloemig, fris
Cafeïne: laag
Witte thee wordt gemaakt van jonge knoppen en blaadjes, die nauwelijks worden bewerkt. Daardoor behoudt het zijn zachte smaak en is het rijk aan antioxidanten. Perfect voor wie van subtiele thee houdt.
Groene thee: fris en plantaardig
Oxidatie: licht tot geen
Smaak: grassig, plantaardig, soms nootachtig
Cafeïne: gemiddeld
Groene thee wordt na het plukken snel verhit (gestoomd of gebakken), zodat oxidatie wordt tegengegaan. Zo blijft de groene kleur en frisse smaak behouden. Bekend om zijn gezondheidsvoordelen!
Zwarte thee: vol en krachtig
Oxidatie: volledig
Smaak: krachtig, aards, soms moutig of kruidig
Cafeïne: hoger
Zwarte thee is volledig geoxideerd. Dit zorgt voor een diepe kleur en een krachtige, soms zelfs rokerige smaak. Ideaal als je een thee zoekt die je wakker maakt of als alternatief voor koffie.
Welke thee past bij jou?
Voor een zachte start van de dag: witte thee
Voor een verfrissend moment tussendoor: groene thee
Voor focus en energie: zwarte thee
Hoewel ze allemaal van dezelfde plant komen, zijn witte, groene en zwarte thee heel verschillend in smaak, werking en karakter. Door te begrijpen hoe ze worden gemaakt, kun je gerichter kiezen welke thee op welk moment het beste bij jou past.
Benieuwd hoe deze theesoorten smaken?
Ontdek ons assortiment witte, groene en zwarte thee en proef het verschil zelf!
👉 Bekijk het aanbod